Artykuł
Wielkopolska Izba Rolnicza - Partner KSOW informuje, że w dniu 18 maja 2021 roku podpisana została umowa z Samorządem Województwa Wielkopolskiego na realizację operacji pn.
„Chów przyzagrodowy gęsi wielkopolską tradycją”.
Kwota kosztów kwalifikowalnych operacji wynosi: 18 303,79 zł.
Operacja mająca na celu
popularyzację wśród mieszkańców obszarów wiejskich przyzagrodowego chowu gęsi oraz wykreowanie lokalnego produktu w postaci gęsiny, współfinansowana jest ze środków Unii Europejskiej w ramach Schematu II Pomocy Technicznej „Krajowa Sieć Obszarów Wiejskich” Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014‑2020.
Planuje się, iż w wyniku realizacji operacji osiągnięte zostaną następujące rezultaty: podniesienie poziomu wiedzy z zakresu przyzagrodowego chowu gęsi, przetwórstwa i sprzedaży gęsiny w ramach rolniczego handlu detalicznego oraz tradycji kulinarnych związanych z gęsiną.
Instytucja Zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich
na lata 2014-2020 - Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Jednocześnie informujemy o możliwości zarejestrowana się jako Partner KSOW
w bazie dostępnej na portalu internetowym http://ksow.pl.
30 kwietnia br. Wielkopolska Izba Rolnicza wraz z Partnerami rozpoczęła realizację operacji pt. „Chów przyzagrodowy gęsi wielkopolską tradycją” współfinansowaną ze środków Unii Europejskiej w ramach Schematu II Pomocy Technicznej „Krajowa Sieć Obszarów Wiejskich” Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020. Zgodnie z założeniami programu przekazano nieodpłatnie 200 piskląt gęsi z przeznaczeniem na chów w systemie przyzagrodowym. Gęsi trafiły do czternastu gospodarstw rolnych z terenu województwa wielkopolskiego.
Pisklęta dostarczono specjalistycznym samochodem z wylęgarni do gospodarstwa Przewodniczącej Rady Powiatowej WIR w Śremie Janiny Pawełczyk, skąd zostały odebrane przez rolników. Z relacji rolników, którzy przyjęli do chowu jednodniowe pisklęta wynika, że wyrastają one na piękne gęsi i najlepiej czują się na wolnym wybiegu.
Należy pamiętać, że gęsi to najmniej udomowione ptaki hodowlane, które najlepiej czują się w naturalnych warunkach środowiska. Takie właśnie warunki zapewnia przyzagrodowa hodowla, która uwzględnia swobodę zachowania wynikającą z cech tego gatunku oraz nieograniczony dostęp do łąk i pastwisk. Tylko w takich warunkach otrzymane produkty, czyli mięso, puch i pierze, będę się odznaczać doskonałą jakością, będą zdrowe i bezpieczne.
O doświadczeniach związanych z chowem gęsi oraz walorach smakowych przyzagrodowej gęsiny będziemy mogli się przekonać podczas imprezy plenerowej wieńczącej realizację operacji pn. „Chów przyzagrodowy gęsi wielkopolską tradycję”, która odbędzie się 26 września br. w miejscowości Nowieczek w powiecie śremskim.
Podczas imprezy odbędą się warsztaty dotyczące przyzagrodowego chowu gęsi, pokazy kulinarne, degustacja potraw z gęsi oraz konkurs kulinarny na potrawę z gęsiny skierowany do kół gospodyń wiejskich i stowarzyszeń.
Już teraz serdecznie zapraszamy!
Kontakt z autorem: wirra@wir.org.pl
Michał Pawliczuk
Chów przyzagrodowy gęsi wielkopolską tradycją
Wielkopolska Izba Rolnicza wraz z partnerami realizuje operację „Chów przyzagrodowy gęsi wielkopolską tradycją”. Celem operacji jest rozpropagowanie wśród mieszkańców obszarów wiejskich wiedzy z zakresu prowadzenia przyzagrodowego chowu gęsi, przetwórstwa i sprzedaży gęsiny w ramach rolniczego handlu detalicznego (RHD) oraz, poprzez nawiązanie do tradycji chowu przyzagrodowego gęsi, wykreowanie lokalnego produktu tj. gęsiny i zainteresowanie nim potencjalnych konsumentów.
W maju tego roku przekazaliśmy gęsie pisklęta do kilku gospodarstw, które zobowiązały się do prowadzenia przyzagrodowego chowu a teraz podzielą się wynikami swojej pracy. 26 września w miejscowości Nowieczek (powiat śremski) odbędzie się impreza plenerowa pn. Święto gęsi, która będzie podsumowaniem realizacji operacji. W ramach wydarzenia odbywać się będę pokazy kulinarne i degustacje potraw z gęsi. Zostanie również zorganizowany konkurs kulinarny na potrawę z gęsi skierowany do kół gospodyń wiejskich i stowarzyszeń działających na terenach wiejskich, który stanowić będzie promocję tradycji kulinarnych związanych z gęsiną. Dla najmłodszych przygotowane zostaną animacje oraz gry i konkursy. Powstanie także punkt informacyjny, w którym udzielane będą porady z zakresu prowadzenia rolniczego handlu detalicznego oraz chowu przyzagrodowego gęsi. Imprezę plenerową poprzedzą warsztaty, które rozpoczną się w godzinach porannych. Podczas warsztatów zaprezentowane zostaną materiały dokumentujące przyzagrodowy chów gęsi w gospodarstwach realizujących operację. Osoby, które podjęły się realizacji operacji opowiedzą o swoich doświadczeniach. Udział w warsztatach jest bezpłatny. Ze względów organizacyjnych konieczne jest wcześniejsze zgłoszenie poprzez email: wirsre@wir.org.pl. Liczba osób mogących wziąć udział w warsztatach jest ograniczona.
Pliki do pobrania:
Chów przyzagrodowy gęsi wielkopolską tradycją
Wielkopolska Izba Rolnicza wraz ze Stowarzyszeniem na Rzecz Rozwoju Wsi Nowieczek zrealizowała operację pn. „Chów przyzagrodowy gęsi wielkopolską tradycją”, której celem było rozpropagowanie wśród mieszkańców obszarów wiejskich wiedzy z zakresu prowadzenia przyzagrodowego chowu gęsi, przetwórstwa i sprzedaży gęsiny w ramach rolniczego handlu detalicznego (RHD) oraz wykreowanie lokalnego produktu - gęsiny i zainteresowanie nim potencjalnych konsumentów.
W maju przekazaliśmy pisklęta gęsie do kilku gospodarstw, które zobowiązały się do prowadzenia przyzagrodowego chowu oraz podzielenia się wynikami swojej pracy. Przez te kilka miesięcy gęsi były hodowane w sposób tradycyjny. Jeszcze niedawno niemalże każda gospodyni miała w swoim gospodarstwie gęsi. Hodowano je przede wszystkim ze względu na mięso ale również z uwagi na pierze, czy popularny w medycynie ludowej, smalec. Obecnie gęś z chowu gospodarskiego staje się prawdziwym rarytasem, konsumenci coraz częściej szukają tego właśnie produktu, stad też pomysł, aby powrócić do tych tradycji.
Punktem kulminacyjnym realizacji operacji była impreza plenerowa, która odbyła się 26 września br. w miejscowości Nowieczek w Powiecie Śremskim. W ramach wydarzenia odbyły się warsztaty podsumowujące przyzagrodowy chow gęsi w gospodarstwach, które w ramach projektu otrzymały pisklęta. W tej części swoimi doświadczeniami podzieliły się Panie, które podjęły się tego zadania. W ramach warsztatów rozmawiano o warunkach, jakie należy zapewnić gęsiom oraz sposobie ich żywienia. Dużo miejsca poświecono również zasadom dotyczącym rolniczego handlu detalicznego, w ramach którego rolnicy mogą sprzedawać wytwarzaną w gospodarstwach gęsinę.
Ważnym punktem wydarzenia były pokazy kulinarne i degustacje potraw z gęsi. Potrawy do degustacji przygotowały lokalne koła gospodyń wiejskich oraz stowarzyszenia. W trakcie festynu wydano ponad tysiąc darmowych porcji pieczonej gęsi, częstowano również rosołem z domowym makaronem. Gęsina użyta do przygotowanie degustacji pochodziła z chowu przyzagrodowego z gospodarstw, które uczestniczyły w projekcie. W trakcie biesiady rozstrzygnięty został konkurs kulinarny na najlepszą potrawę z gęsi. Konkurs miał na celu promocję tradycji kulinarnych związanych z gęsiną. W ramach konkursowych potraw przygotowano m.in. pieczone gęsi z farszem, pasztety z gęsi oraz pierogi z farszem z gęsiny.
W ramach imprezy zorganizowany został Turniej zrywania gąsiora na wzór Turnieju zrywania kaczora orgaznizowanego w Południowej Wielkopolsce. Były także animacje oraz gry i konkursy dla najmłodszych. Przez cały czas trwania imprezy dostępny był punkt informacyjny, w którym udzielane były porady z zakresu prowadzenia rolniczego handlu detalicznego oraz chowu przyzagrodowego gęsi. Swoje stoiska przygotowały również lokalne gospodarstwa działające w ramach rolniczego handlu detalicznego oraz KGW i Stowarzyszenia prezentujące swoją działalność związaną a z kultywowaniem tradycji kulinarnych i rękodzielniczych.
Opracowanie Katarzyna Strzyż
